西安，这个拥有丰富历史文化的城市，如今正以其独特的魅力吸引着全球的目光。2023年前三季度，西安饮食业营业收入约5.86亿元，同比增长54.45%，其中第三季度单季营业收入约2.07亿元，同比增长45.02%。这一数据的背后，是西安不断加快的创建国际消费中心城市的步伐。

打好“组合拳”擦亮西安“国际美食之都”城市名片

当下，西安正加快创建国际消费中心城市，将发挥餐饮业对国际消费城市的承载作用，大力发展西安地域特色美食和天南海北菜系的

而且餐饮业态丰富，不仅有川、粤、湘、徽等外埠菜，日韩料理、巴西烧烤、法国大菜等国外美食随处可见；商务餐、休闲餐、时尚餐、宴会餐应有尽有；农家乐乡土菜、健康养生餐饮深受消费者欢迎，逐步形成了包括老字号、陕菜系、外来菜系、特色街区餐饮、商超综合体餐饮、日韩和西餐等丰富多元的餐饮品牌体系，在西安可以享受到全球美食。同时，西安大力发展国际美食产业，谋划建设西安餐饮产业园，推动成立预制菜产业联盟，着力形成上下游联动、产供销一体的产业体系，发挥产业聚集效应。今年6月份举办的首届西安国际美食博览会，海名·2023西安餐博会也是其重要组成部分，以西安美食为载体传递西安城市友好、包容、开放、进取的国际形象，扩大西安美食城市品牌影响力和吸引力，助力西安培育创建国际消费中心城市。

餐饮市场潜力巨大“西北餐饮年度品牌大展”隆重来袭餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重点领域，也是带动经济增长的重要部分，产业的发展速度与物流、人流、资金流、信息流的交换速度密切相关，与行业新产品、新技术、新模式以及标杆企业的领跑速度密切相关。西北地区基于丰富的旅游资源和特色饮食文化，是目前国内餐饮业增长的潜力区域，同时，西安作为西北市场的桥头堡，其战略地位不言而喻。为进一步助推西安“国际美食之都”的建设，海名·2024第9届西安餐饮供应链博览会将继续由西安市人民政府主办，打造一场服务国际美食之都建设、推动陕菜品牌工程创新发展、促进陕菜与国际美食竞技交流的“国际性、文化性、融合性”盛会。

聚焦餐饮供应链全产业探寻西北餐饮增长新路径2024西安餐博会基于市场需求多样化的特点，展会主题涵盖了预制菜、火锅、咖啡茶饮、餐饮设备、预制菜加工机械包装、陕菜供应链、连锁加盟等多个领域。展品范围更广泛，包含水产、肉禽、火锅食材、调味品、米面粮油、冷冻食品、咖啡茶饮、餐饮厨房设备、火锅设备用品、餐饮外卖包装用品、冷链仓储配送、预制菜加工包装机械、陕菜供应链、乡村振兴等多个类别全品类展出。

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调味品市场潜力无限

调味品作为生活消费的刚性产品，与人们日常生活息息相关，是一个拥有巨大市场潜力的领域。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，调味品市场逐渐成为食品行业的重要细分市场。西北地区作为中国的一个地域广阔、人口密集的区域，其调味品市场规模也在不断扩大。

海名西安餐博会往届吸引了安琪、聚慧、红灯笼、圣恩、仟味、澄明、老坛子、馨盛、畅享、翠宏、美小渝、新彦瑾、乾宗、极合、瑞君香、百味福、正味、日辰、一品筷厨、品佳、华味、嘉品嘉味、九品红、邓鼎计、瑞禾、润吉、哈亚、臻鲜、振林等调味品、火锅底料品牌参与。

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西北消费市场增长势头强劲，预制菜大有可为

根据艾媒咨询的数据，2022年中国预制菜市场规模达到了4196亿元，同比增长了21.3%。预计未来中国预制菜市场将继续保持较高的增长速度，到2026年预制菜市场规模将达到10720亿元。这种增长型市场的形成，源于消费需求的不断扩大。特别是在西北区域，餐饮消费市场的增长势头强劲，为预制菜市场提供了广阔的发展空间。往届参展企业有盖世、齐汇、惠康、川海品宴、厨老倌、玉禧龙、春之源、金海盈、龙翔、金星鸭业、阿言、金蹄轩、铭香宇、绿秦、和一、强农、冰宇、名珍、慷达、粤煌玛、巨鹿、叁鑫、菜多多、湘滋味、九洲、品家婆等预制菜品牌。

速冻米面：需求强劲，创新与挑战并存

因其历史、文化及饮食习惯影响。西北地区对速冻米面制品的需求强烈，随着西北地区的经济和社会发展，速冻米面制品的消费需求也持续增长，特别是新兴面米制品如手抓饼、奶黄包、馅饼等，具有创新性和多样性，能满足各种渠道场景。另外，西北市场的竞争格局相对分散，缺乏明显的龙头企业，不同品牌侧重于少数单品，因此创新方向广泛。对于有实力和创新能力的速冻米面制品企业，西北地区提供了巨大的机会和挑战。往届参展企业有望乡、慷达、俊杰、三盛、冰宇、希良、金威、红甲、许小米、佳茂、明途、平肴等企业。

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咖啡饮品：城市化进程下的增长与机遇随着西北地区经济的发展和城市化进程的加速，咖啡饮品在西北地区的市场需求不断增长。消费者对咖啡的品质和口感要求也越来越高，这为咖啡饮品市场提供了广阔的发展空间。展会现场将集中展示自制饮品、鲜榨、冲调、灌装、果汁果酱、茶饮、咖啡 、碳酸饮料、速溶饮品、纯净水、酒精类饮品(白酒、黄酒、啤酒、果酒等)，满足当下市场需求。往届参展企业有方鲜、天津荟氏、恒赛、青青果萃、乐之家、金棒棒、艾谷、磨咖生态、乐福记、宜康、食三郎、喜客、九阳、芝麻官、享荟、瑞德斯、京武吉等企业。

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西北地区餐饮市场增长迅速，餐饮设备需求持续增加据辰智大数据，2023年上半年，西北地区的餐饮服务行业的市场规模为1.4亿元，占全国餐饮服务行业的4.1%，西北地区餐饮门店约35.4万家，比2022年增加了6.1万家，可以看出，西北地区餐饮市场虽规模不大，但增长速度较快，从而加大了餐饮配套设备的需求，主要集中在陕西、甘肃、新疆等省份，以烹饪设备、制冷设备等为主，随着餐饮行业的高速发展，餐饮设备的更新换代、定制化、信息化、标准化等需求将不断增加。往届参展企业有海科、耀发、简厨、汇健、东平骏川、欧科、扬子、正和、道利马可丝、意伯纳、隆亿通、金裕、康尔、中煌、亚虹、禾易源、绿保康、天盒、鸿涛、逸唐、山盒王、箔洱特等品牌携新品亮相，现场集中展示洗碗机、烤羊炉、制冷机、袋氏包装机、调味台等火锅相关设备。

 

买家邀请持续深耕

精准匹配展商与观众

届时，将邀请来自全国的近2000余家餐饮供应链品牌企业，携近万种新产品、新技术参展，预计吸引近50000连锁餐饮企业、一二级经销商、社区团购、商超、餐饮新零售等买家组团采购。在往年基础上拓展甘肃、青海、宁夏、山西、河南等同省市县镇级地区及不同品类进行针对性邀约，通过更精准的可识别标签，邀火锅连锁、中餐、小吃快餐、团餐、粉面连锁、餐饮配送公司、预制食品生产厂家、渠道商及培训机构在内的50000专业观众参观洽谈，实现展品品类精准匹配、观众区域精准匹配，观众质量更高。

2024年4月25-27日，海名·2024第9届西安餐饮供应链博览会邀您于大西北机遇之地——陕西西安，抢占新增量蓝海市场，与来自全国餐饮界同仁共襄盛举！我们届时不见不散！